SÁCH DO TÔI VIẾT

HỖ TRỢ TÌM KIẾM

Google

TÀI NGUYÊN BLOG


ĐANG ONLINE

2 khách và 0 thành viên

Trò chuyện cùng tôi

  • (Quản Trị BLOG)

Thống kê

  • truy cập   (chi tiết)
    trong hôm nay
  • lượt xem
    trong hôm nay
  • thành viên
  • Sắp xếp dữ liệu

    Biểu cảm

    Hoan hô Hi hi hi Buồn quá Buồn ngủ rồi Ha ha ha Hô hô hô Cười nhăn răng

    Đang đợi đấy Nhất trí cao Gọi điện nhé Suỵt … Hết cách rồi

    Sợ quá Suy nghĩ Tại sao Tạm biệt Trời ơi! Tức giận

    Hu hu hu Không thèm nói Xấu hổ Ồ !!! Nhanh lên nào Yeah!

    Trở về đầu

    phím tắt CTRL + HOME

    Chào mừng quý vị đến với BLOG HÓA HỌC - Chia sẻ tài liệu.

    Quý vị chưa đăng nhập hoặc chưa đăng ký làm thành viên, vì vậy chưa thể tải được các tư liệu của Thư viện về máy tính của mình.
    Nếu đã đăng ký rồi, quý vị có thể đăng nhập ở ngay ô bên phải.
    Gốc > Lý thuyết về Hóa học hữu cơ >

    ESTE

    . Khái niệm, danh pháp

    C2H5OH + CH3COOH  CH3COOC2H5 + H2O

                                            Etyl axetat

    Hợp chất etyl axetat thuộc loại este.

    Như vậy, khi thay nhóm OH ở nhóm cacboxyl của axit cacboxylic bằng nhóm RO thì được este. Este đơn chức có công thức chung là RCOOR', trong đó R là gốc hiđrocacbon hoặc H ; R' là gốc hiđrocacbon.

    Este được tạo thành từ axit no, đơn chức và ancol no, đơn chức (được gọi là este no, đơn chức) có công thức cấu tạo   hay có công thức phân tử CnH2nO2 (với n = n1 + n2 + 1 ³ 2).

    ( Xem mô phỏng phân tử Metyl axetat )

     


     

    Tên của este RCOOR' gồm tên gốc R' cộng thêm tên gốc axit RCOO (đuôi “at”).

    Thí dụ : CH3COOC2H5 etyl axetat ; CH2=CH-COOCH3 metyl acrylat ; ...

    II. Tính chất vật lí

    Hầu như không tan trong nước, có nhiệt độ sôi và độ tan trong nước thấp.

    Các este thường có mùi đặc trưng : isoamyl axetat có mùi dầu chuối ; etyl butirat và etyl propionat có mùi dứa ; geranyl axetat có mùi hoa hồng,...

     

    III. Tính chất hoá học

    Este dễ bị thuỷ phân trong môi trường axit hoặc bazơ.

    CH3COOC2H5 + H2O     CH3COOH + C2H5OH

    CH3COOC2H5 + NaOH    CH3COONa + C2H5OH

    Phản ứng thuỷ phân este trong dung dịch kiềm còn được gọi là phản ứng xà phòng hoá.

    IV. Điều chế

    - Từ axit và ancol :   RCOOH   +  ROH     RCOOR  +  H2O     

    - Cộng axit vào ankin :  CH3COOH +   CH CH       CH3COOCH=CH2 

     V. Ứng dụng

      - Làm dung môi (etyl axetat) để tách, chiết chất hữu cơ như tinh dầu, pha sơn (butyl axetat), …
     - Sản xuất chất dẻo (poli(vinyl axetat), poli(metyl metacrylat),...) hoặc dùng làm keo dán.
     - Dùng làm chất tạo hương trong công nghiệp thực phẩm (benzyl fomiat), mĩ phẩm (linalyl axetat), hương liệu của rượu Rum (etyl fomiat), của nước hoa (geranyl axetat),...

     

    Nguồn: Thầy Phạm Ngọc Sơn ( ĐHSP Hà Nội)


    Nhắn tin cho tác giả
    Nguyễn Đình Hành @ 13:20 28/06/2010
    Số lượt xem: 2544
    Số lượt thích: 0 người
     
    Gửi ý kiến

    Trở về đầu

    phím tắt CTRL + HOME